其实鸡蛋炒平菇的鸡蛋家常鸡蛋家常家常做法大全的问题并不复杂 ，但是炒平炒平又很多的朋友都不太了解鸡蛋炒平菇的家常做法大全窍门 ，因此呢 ，菇的菇今天小编就来为大家分享鸡蛋炒平菇的做法做法家常做法大全的一些知识 ，希望可以帮助到大家，大全大全下面我们一起来看看这个问题的窍门分析吧 ！
本文目录
材料
主料 ：水发木耳1/2饭碗，鸡蛋2只 ，炒平炒平蘑菇片8只。菇的菇
辅料 ：辣椒干1只 ，做法做法速食土豆泥2大匙 。大全大全
调料 ：室温猪油1大匙、窍门生抽1.5大匙、鸡蛋家常鸡蛋家常白糖1/3小匙 、炒平炒平盐1/4小匙 、菇的菇胡椒粉1/3小匙 、麻油1/2大匙 。
做法
一 、木耳切块 、蘑菇成室温猪油1大匙，打匀 ，下锅炒成块状 ，炒成焦香焦香的 ，捣成块状 ，盛起备用；
二 、锅放油 ，中大火 ，倒入蘑菇 ，爆香约五至六成熟；
三 、加入斜刀切成的红椒干段 ，把香味炒出来；
四 、倒入木耳和鸡蛋块 ，均匀淋入生抽约1.5大匙 ，加水约食物的2/3深 ，加白糖1/3小匙，盐1/4小匙 ，胡椒粉1/2小匙 ，盖盖子烧3分钟；
五、掀盖后 ，加麻油1/2大匙 ，翻炒几下，加入速食土豆泥2大匙代替勾芡；
六 、翻拌均匀 ，大功告成了。
食材：平菇 、鸡蛋 、小葱、八角 、大蒜 、蚝油、味极鲜 、香油 、食用油
具体做法 ：1 、首先用刀切去平菇的根部 ，然后再用手把平菇撕成小朵 ，放入一个稍微大的容器内，这样清洗的时候比较方便，把撕好的平菇放入大碗内 ，倒入适量的清水 ，摁压一下使平菇完全浸泡在水中，撒入一勺食盐 ，能够杀菌消毒 ，顺时针搅动平菇 ，这样能够有效的洗去平菇内的脏东西 。洗干净后多清洗几遍 ，再放入开水锅内焯水 ，焯水是为了把平菇内的水分煮出来 ，焯水2分钟捞出过凉 ，攥干水分即可 。
2 、攥干的平菇放入碗内取一个碗打入两个鸡蛋 ，放入切碎的小葱，用筷子迅速地搅散鸡蛋 ，起锅烧油 ，放入适量的食用油 ，油热放入八角、蒜瓣煸炒出香味 ，再放入攥干水分的平菇 ，翻炒均匀，放入适量的味极鲜 、适量的蚝油 、少许盐翻炒均匀 ，再把鸡蛋液浇在平菇上 ，小火煎，煎至鸡蛋液定型后翻面继续煎 ，最后用铲子翻炒一下 ，鸡蛋熟透即可，出锅前淋入2滴香油增香 。
材料
茭白1根 ，香油适量 ，橄榄油1小匙 ，盐适量 ，平菇适量
做法
1.不粘平底锅倒油 ，中火加热 ，
2.先放茭白，炒几下，放一点儿盐；再放平菇丝，炒3分钟后放些盐 。
3.等到茭白和平菇都变软以后出锅 。出锅前滴1、2滴香油 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。